15.08.2022
Молочные продукты не вызывают кариес. Но сыр – единственный молочный продукт, который предотвращает кариес.
- Сыр стимулирует выработку слюны. Слюна смывает остатки пищи и насыщает зубы минералами.
- Сыр радикально укрепляет зубную эмаль, так как содержит комплекс казеината кальция с коллоидным фосфатом кальция. В комплекс также входит магний, калий и натрий. Такие комплексы относят к «активным», поскольку неорганические компоненты, и в первую очередь — кальций, легко усваиваются.
Сколько сыра необходимо для профилактики кариеса.
По статистическим оценкам — 30 г ежедневно. А 200 г сыра покрывают суточную потребность организма в белках, жирах и минералах.